Somat Logo

Brownie cheesecake

Přísady
Porce: 12

  • 120 g hořké čokolády
  • 120 g másla
  • 5 vajec (rozděleně)
  • 60 ml mléka
  • 350 g cukru (rozděleně)
  • 100 g mouky
  • 1/4 lžičky soli
  • 500 g žervé
  • 125 g zakysané smetany
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • vanilkový extrakt
  • mouka k zaprášení
  • čerstvé maliny k servírování
  • 100 ml smetany na šlehání (volitelné)
  • 1 polévková lžíce práškového cukru (volitelné)

Náčiní: trouba, malý kastrol, stojanový mixér nebo ruční mixér s metličkami, forma na pečení s odnímatelnou stěnou, stěrka, velká mísa, metla, nůž

Předehřejte troubu na 180 °C. V malém kastrolu rozpusťte máslo a čokoládu při středně vysoké až nízké teplotě. Postavte stranou. Ve stojanovém mixéru rozmixujte vejce, mléko a část cukru. Přidejte směs roztaveného másla a čokolády a mixujte, dokud se všechno dobře nespojí. Přidejte mouku a sůl a znovu mixujte, dokud nevznikne hladká směs.

Vymažte formu na pečení máslem a v případě potřeby vysypejte moukou. Přidejte těsto na dezert brownie a uhlaďte povrch. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu přibližně 25 minut.

Mezitím vložte do velké mísy žervé, zbývající cukr a vejce, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Vyšlehejte dohladka.

Vyndejte formu na pečení z trouby a snižte teplotu na 160 °C. Přidejte směs žervé do formy a uhlaďte povrch. Vraťte do trouby a pečte přibližně 50 až 55 minut, dokud se náplň neusadí.

Vyndejte koláč z trouby. Nechejte jej chvilku zchladnout. Poté malým ostrým nožem ořízněte podél vnitřní hrany formy. Otevřete formu a odeberte odnímatelnou stěnu. Jakmile koláč zchladne, přemístěte jej do ledničky a nechte jej v chladu minimálně 4 hodiny nebo ideálně přes noc.

Ušlehejte smetanu s moučkovým cukrem do tuha. Potřete koláč tenkou vrstvou šlehačky a servírujte ozdobený čerstvými malinami.

Bojíte se nepořádku? Nemáte se čeho bát!

Až si užijete chvilky potěšení #enjoytogether, nemusíte si dělat starosti se špinavým nádobím.
Somat dokáže odstranit i tu nejodolnější špínu, jako jsou tuky a spáleniny. Vaše nádobí bude znovu dokonale čisté.